¿Y si el diseño y la organización de su terraza este verano le permitieran obtener un volumen de negocio adicional considerable? ¿La prueba? Añadir un patio exterior a su restaurante en verano puede aumentar sus beneficios brutos hasta un 65%, en función del presupuesto que invierta en la ampliación (fuente: ideesdefrance.fr). Por ejemplo, una inversión de 200.000 euros en un comedor exterior podría generar unos beneficios brutos de 500.000 euros...
¿Cuáles son las ventajas de tener una terraza si eres propietario de un restaurante?
- Deje que sus clientes aprovechen el buen tiempo del verano para disfrutar de sus comidas al sol.
- Aumente su capacidad y su aforo
- Atraer a una clientela distinta de la que prefiere comer en casa y diferenciarse de la competencia
- Cree un ambiente relajado, acogedor y festivo: puede añadir decoración exterior, iluminación y música para crear una atmósfera agradable y relajada.
En este artículo encontrarás todos nuestros consejos para optimizar la preparación de tu terraza este verano.
#1 Crear un espacio atractivo
Iluminación adecuada por la noche, posibilidad deresguardarse del sol para quien lo desee, decoración cuidada (cojines, velas, plantas, etc.), música relajada, protección eficaz contra los mosquitos con productos naturales, wifi gratuito, etc. Piense en todos los detalles para que sus clientes vivan una experiencia satisfactoria en su establecimiento.
Por supuesto, semejante remanso de paz (¡o de fiesta!) no debe permanecer confidencial. Publica fotos en todos los canales a tu alcance: redes sociales, página web, directorios de referencia diversos, etc. Haz soñar a tus nuevos clientes y comparte las opiniones positivas de tus habituales.
#2 Ofrece un módulo de reserva de mesas
Sabemos por experiencia que el tiempo que se tarda en hacer una reserva por teléfono es mucho mayor que a través de la web. A menudo hay que llamar varias veces para que alguien se ponga al teléfono. A las nuevas generaciones no les gusta llamar por teléfono, e incluso hay fallos: el camarero escribe mal tu nombre y no te encuentra en la lista de reservas, hay prisa y el personal es menos amable por teléfono...
En resumen, al facilitar la gestión de las reservas , ahorrará un tiempo inestimable en beneficio de sus clientes. Ya no es necesario que un empleado se dedique a tomar reservas, ni más reservas perdidas: descubra nuestro módulo de reservas en línea sin comisiones que se integra con Google Widget.
#3 Opte por el pago en mesa y optimice su rotación de mesas
Es verano y su restaurante está lleno. ¿Cómo puede agilizar su servicio? Ofrezca a sus clientes el pago en la mesa y ahorre tiempo con nuestra aplicación. Sus clientes pueden pagar directamente en la mesa, escaneando su código QR al final de la comida, utilizando su teléfono móvil. Pueden pagar con tarjeta de crédito, elegir dividir la cuenta entre los comensales y dejar propina. La experiencia del cliente mejora: ya no tiene que esperar, se siente libre para pasar el tiempo en su restaurante y está menos presionado.
#4 Equipe sus servidores con mandos a distancia
Mandos a distancia ultrapotentes, robustos y ligeros que permiten a su personal ser móvil, más autónomo y más reactivo, especialmente en medio de las prisas, ¡entre la terraza y el interior! Los pedidos se procesan en tiempo real, se transmiten directamente a la cocina y los platos están listos más rápidamente... Los pedidos se toman y se pagan en el mismo terminal. El terminal Eftpos permite pagos tradicionales y no tradicionales: efectivo, tarjetas con chip y PIN, con o sin firma, sin contacto, código QR, etc.
Descubra aquí su mando a distancia
#5 Fomente las propinas desmaterializadas y una remuneración más atractiva para sus camareros
En verano, sol - calor - ambiente veraniego - vacaciones... ¡Los clientes son más propensos a dar propinas cuando están satisfechos con el servicio! Los pagos sin contacto y las aplicaciones de pago por móvil se utilizan cada vez más. A menudo, los clientes prefieren utilizar su teléfono móvil para pagar su comida, en lugar de sacar la cartera y dar dinero en efectivo (¡cuando lo tienen!). Por ello, las propinas desmaterializadas son cada vez más populares en verano, lo que ofrece a los camareros de los restaurantes una remuneración más atractiva.
Descubra la punta desmaterializada
#6 Ofrece un menú "especial de verano
Productos frescos y de temporada, ¡eso es lo que quieren todos nuestros clientes! Cuando el sol brilla y el calor aprieta, sus clientes esperan frescura en sus platos.
¿Cuáles son las tendencias alimentarias estrella para 2023? Plant-based: productos sin proteínas animales (para adaptarse a los hábitos alimentarios de cada uno); productos ecológicos, locales y sin procesar: menos azúcar, menos grasa, menos sal, menos aditivos. Pero, ¡cuidado! Según el estudio de Kantar, el 71% de los franceses asocian el contenido de sus platos con el placer, así que hay que ser ingenioso a la hora de confeccionar el menú... Saborear el placer sin recortar la tendencia saludable: los clientes buscan productos caseros, con verdadera transparencia sobre la calidad y el origen de los ingredientes que componen su plato.
¿Y lo mejor? ¡El menú digital! En cuanto sus clientes se sienten, podrán acceder al menú y elegir sus platos de forma totalmente independiente. El menú digital adopta la forma de un código QR, que se muestra en la mesa y se sincroniza con su menú.
Póngase en contacto con nosotros
En conclusión, llenar la terraza de tu restaurante en verano puede ser una excelente forma de atraer gente a tu establecimiento y aumentar tus ventas. Pero, ¡cuidado! Antes de empezar a montar tu terraza, debes obtener el permiso del ayuntamiento para ocupar el espacio público con tu mobiliario. Asegúrate también de respetar los derechos de los peatones, no obstaculizando su paso y utilizando únicamente el espacio del suelo que te ha sido asignado. Si quieres ampliar tu terraza o realizar alguna obra, recuerda presentar una solicitud especial al ayuntamiento. Por último, no olvide que el servicio de terraza requiere una atención especial en materia de seguridad alimentaria y aparcamiento.
