En wat als je met het ontwerp en de organisatie van je terras deze zomer een aanzienlijke extra omzet kunt verdienen? Het bewijs? Het toevoegen van een buitenterras aan je restaurant in de zomer kan je brutowinst tot 65% verhogen, afhankelijk van het budget dat je investeert in de uitbreiding (bron: ideesdefrance.fr). Een investering van €200.000 in een eethoek buiten kan bijvoorbeeld een brutowinst van €500.000 opleveren...
Wat zijn de voordelen van een terras als restauranteigenaar?
- Laat je klanten optimaal genieten van het mooie zomerweer door in de zon te eten
- Vergroot uw capaciteit en zitplaatsen
- Trek een andere klantenkring aan dan degenen die liever binnen eten en onderscheid jezelf van de concurrentie
- Creëer een ontspannen, vriendelijke en feestelijke sfeer: je kunt buitenversieringen, verlichting en muziek toevoegen om een aangename, ontspannen sfeer te creëren.
In dit artikel vind je al ons advies over hoe je je terras deze zomer optimaal kunt voorbereiden!
#1 Creëer een aantrekkelijke ruimte
Passende verlichting in de avond, de mogelijkheid ombeschut te zittentegen de zon voor degenen die dat willen, zorgvuldige decoratie (kussens, kaarsen, planten, enz.), ontspannen muziek, effectieve bescherming tegen muggen met behulp van natuurlijke producten, gratis wifi, enz. Denk na over elk detail om ervoor te zorgen dat je klanten een succesvolle ervaring hebben in je etablissement.
Natuurlijk moet zo'n oase van rust (of feest!) niet vertrouwelijk blijven. Post foto's op alle beschikbare kanalen: sociale netwerken, website, verschillende referentiemappen, enz. Laat je nieuwe klanten dromen en deel de positieve meningen van je vaste klanten.
#2 Biedt een tafelreserveringsmodule
Uit ervaring weten we dat het veel langer duurt om telefonisch te reserveren dan via het web. Vaak moet je meerdere keren bellen om iemand aan de lijn te krijgen. De jongere generatie houdt niet van telefoneren, en er zijn zelfs mislukkingen: de ober spelt je naam verkeerd en kan je niet vinden in de reservatielijst, er is haast bij en het personeel is minder vriendelijk aan de telefoon...
Kortom, door het gemakkelijker te maken om boekingen op te nemen , bespaart u onschatbare tijd, ten voordele van uw klanten! Geen werknemer meer nodig om boekingen op te nemen, geen gemiste boekingen meer - ontdek onze commissievrije online boekingsmodule die integreert met Google Widget.
#3 Kies voor betaling aan tafel en optimaliseer je tafelrotatie
Het is zomer en je restaurant zit bomvol! Hoe kun je je service stroomlijnen? Laat je klanten aan tafel betalen en bespaar tijd met onze applicatie! Je klanten kunnen direct aan tafel betalen door aan het einde van de maaltijd hun QR-code te scannen met hun mobiele telefoon. Ze kunnen met een creditcard betalen, ervoor kiezen om de rekening te verdelen tussen de gasten en een fooi achterlaten. De klantervaring wordt verbeterd: ze hoeven niet langer te wachten, ze kunnen genieten van de tijd die ze in je restaurant doorbrengen en staan minder onder druk.
#4 Rust uw servers uit met afstandsbedieningen
Ultrakrachtige, robuuste en lichte afstandsbedieningen waarmee uw personeel mobieler, autonomer en responsiever kan zijn, vooral in de drukte - tussen terras en binnen! Bestellingen worden in realtime verwerkt, rechtstreeks doorgestuurd naar de keuken en de gerechten zijn sneller klaar... Bestellingen worden opgenomen en betaald op dezelfde terminal. De Eftpos-terminal maakt traditionele en niet-traditionele betalingen mogelijk: contant, chip- en PIN-kaarten, met of zonder handtekening, contactloos, QR-code, enz.
Ontdek hier je afstandsbediening
#5 Stimuleer gedematerialiseerde fooien en een aantrekkelijkere beloning voor uw serveersters
In de zomer, zon - warmte - zomerse sfeer - vakantie... Klanten geven eerder fooi als ze tevreden zijn over de service! Contactloze betalingen en mobiele betaaltoepassingen worden steeds meer gebruikt. Klanten gebruiken vaak liever hun gsm om hun maaltijd te betalen dan hun portemonnee te trekken en contant geld te geven (als ze het hebben!). Gedematerialiseerde fooien worden dus steeds populairder in de zomer, waardoor obers in restaurants een aantrekkelijkere beloning krijgen.
Ontdek gedematerialiseerd storten
#6 Biedt een 'speciaal zomer' menu aan
Verse & seizoensgebonden producten, dat is wat al onze klanten willen! Als de zon schijnt en het warm is, verwachten je klanten versheid op hun bord.
Wat zijn de belangrijkste voedingstrends voor 2023? Plantaardig: producten zonder dierlijke eiwitten (voor ieders eetgewoonten); biologische, lokale en onbewerkte producten: minder suiker, minder vet, minder zout, minder additieven. Maar wees voorzichtig! Volgens het Kantar-onderzoek associeert 71% van de Fransen de inhoud van hun bord met plezier, dus je moet inventief zijn bij het samenstellen van je menu... Proef plezier zonder te beknibbelen op de gezonde trend: klanten zijn op zoek naar huisgemaakte producten, met echte transparantie over de kwaliteit en herkomst van de ingrediënten waaruit hun gerecht bestaat.
Het beste deel? Het digitale menu! Zodra je klanten zitten, hebben ze toegang tot het menu en kunnen ze volledig zelfstandig hun gerechten kiezen. Het digitale menu heeft de vorm van een QR-code die op tafel wordt weergegeven en gesynchroniseerd is met je menukaart.
Kortom, het vullen van je restaurantterras in de zomer kan een uitstekende manier zijn om mensen naar je zaak te lokken en je omzet te verhogen. Maar wees voorzichtig! Voordat je begint met het inrichten van je terras, moet je toestemming krijgen van het gemeentehuis om de openbare ruimte te bezetten met je meubilair. Zorg er ook voor dat je de rechten van voetgangers respecteert door hun pad niet te blokkeren en alleen de ruimte op de grond te gebruiken die aan jou is toegewezen. Als je je terras wilt uitbreiden of werkzaamheden wilt uitvoeren, vergeet dan niet om een speciale aanvraag in te dienen bij het gemeentehuis. Vergeet tot slot niet dat terrassen speciale aandacht vereisen op het gebied van voedselveiligheid en parkeren!
