IFWC, la coalition contre le gaspillage de la nourriture.

IFWCPIC

Chez Popina par moment on met la caisse enregistreuse un peu de côté et on se penche sur des sujets qui véhiculent des valeurs dans lesquelles nous croyons réellement. L’environnement en fait parti, c’est pourquoi nous nous y intéressons de près comme de loin, afin d’intervenir sur le sujet au niveau qui nous concerne le plus, c’est à dire dans le monde de la restauration.

On vous en parlait mardi, la tendance est au greenwashing. Aujourd’hui, bien qu’avec un peu de retard, il est important de vous informer sur une coalition de grande marque de la restauration formée dans un seul but, lutter contre le gaspillage alimentaire.

L’IFWC (International Food Waste Coalition)* rassemble sous sa bannière, Ardo, McCain, PepsiCo, SCA, Sodexo, Unilever food Solutions et WWF. Chacun y met du siens en termes d’efforts et d’expertises afin de réduire ce gaspillage alimentaire encore trop présent dans le monde de la restauration. Leurs actions ont également pour mission de sensibiliser les autres entreprises et professionnels de la restauration autour de ce sujet toujours aussi délicat qu’est le gaspillage alimentaire, aussi bien au niveau industriel qu’en restauration indépendante.

⅓ de la nourriture mondiale produite n’est pas consommée, à l’heure où près d’une personne sur 7 ne mange pas à sa faim. Vous êtes d’accord, ça fait beaucoup. Et avec le temps, ce chiffre risque de s’accroitre, la population mondiale s’agrandissant et les ressources de nourritures se faisant de plus en plus rares.

Ainsi l’IFWC souffle à chaque acteur de la chaine de consommation (du récoltant au consommateur final, en passant par les transporteurs, les préparateurs…) à se soucier du problème et à être beaucoup plus vigilant sur sa manière d’agir. La coalition a de grandes ambitions et est en train de créer une solution efficace, car ils ont les moyens et l’image nécessaire à ce projet. C’est un challenge dont il ne faut pas oublier l’importance qu’il a sur le climat et sur les ressources naturelles et les populations également.

Une très belle initiative née mi-octobre et dont les actions on déjà débutés, et si vous vous y intéressez d’avantages voici leurs site internet (en anglais) : IFWC

*Coalition Internationale du gaspillage de la nourriture

28 décembre 2015